Polenta con Suluguni
Una densa polenta di mais arricchita con abbondante suluguni. Questo formaggio filante rende il piatto denso e saziante senza carne.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 647 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.87
- Proteina
- 33 g
Ingredienti
- 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Portare a ebollizione 320 ml di acqua, salarla e ridurre il fuoco.
Aggiungere la farina di mais a filo sottile, mescolando costantemente con una frusta.
Cuocere a fuoco lento per 25–30 minuti, mescolando spesso, fino a quando la polenta non diventa densa.
Grattugiare o tagliare a fette sottili il suluguni2.
Aggiungere il formaggio alla polenta calda e mescolare per 3–5 minuti, fino a quando la massa non diventa filante.
Servire subito, finché il formaggio rimane sciolto.
Consigli
- Perché così
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Sostituzioni
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Errori comuni
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Conservare e riscaldare
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- Servire con
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.