Élarji au sulugouni
Une épaisse polenta de maïs riche en sulugouni. Ce fromage filant donne une texture dense et rassasiante sans viande.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 647 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.87
- Protéine
- 33 g
Ingrédients
- 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Porter 320 ml d’eau à ébullition, saler et baisser le feu.
Incorporer la semoule de maïs en filet fin tout en remuant avec une spatule.
Cuire à feu doux 25–30 minutes en remuant souvent jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Râper ou couper le sulugouni2 en fines lamelles.
Ajouter le fromage dans la polenta chaude et mélanger 3–5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne filant.
Servir immédiatement, tant que le fromage reste fondant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Substitutions
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Erreurs fréquentes
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Conserver et réchauffer
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- Servir avec
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.