Эларджи с сулугуни
Густая кукурузная каша с большим количеством сулугуни. Тянущийся сыр делает блюдо плотным и сытным без мяса.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 647 ккал
- Продукты
- ≈ $2.87
- Белок
- 33 г
Продукты
- 1 Кукурузная крупаупаковка 700 г ≈ $2.40 80 г
- 2 Сулугуниупаковка 300 г ≈ $6.00 130 г
- 3 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Вскипятить 320 мл воды, посолить и уменьшить огонь.
Тонкой струёй всыпать кукурузную1 крупу, постоянно помешивая венчиком.
Варить на слабом огне 25–30 минут, часто мешая, пока каша не станет густой.
Сулугуни2 натереть или нарезать тонкими ломтиками.
Добавить сыр в горячую кашу и мешать 3–5 минут, пока масса не станет тягучей.
Подать сразу, пока сыр остаётся расплавленным.
Советы
- Почему так
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Чем заменить
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Где ошибаются
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Хранить и разогреть
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- С чем подать
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.