エラージュとスルグニの料理

Name: エラージュとスルグニの料理
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cornmeal — 80 g; Suluguni cheese — 130 g; Salt — 2 g

厚みのあるトウモロコシの粥に、伸びやかな塩味のスルグニチーズをたっぷり入れた、肉なしでも満足感のある一品。

所要時間: 40 分
1人分: 647 kcal
材料: ≈ $2.87
タンパク質: 33 g

肉なしボリューム満点

材料

1 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 80 g
2 Suluguni cheeseパック 300 g ≈ $6.00 130 g
3 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

320ml（約1杯3分の1カップ）の水を沸騰させ、塩を加え、火を弱める。
トウモロコシの粉を細い流れで少しずつ入れながら、ホイップで絶えずかき混ぜる。
弱火で25〜30分ほど、時々かき混ぜながら、粥が厚みを持つまで煮る。
スルグニチーズを細かくすりおろすか、薄いスライスに切る。
チーズを熱い粥に入れ、3〜5分ほどかき混ぜ、マッサラが伸びやかになるまで待つ。
チーズが溶けたままの状態で、すぐに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
代用できる材料: Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
よくある失敗: Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
保存と温め直し: Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
合わせるもの: Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.