Mısır İrmiği ile Suluguni
Kalın ve doyurucu bir mısır irmiği pirinç pilavı, suluguni peyniriyle zenginleştirilmiş. Yumuşak, tuzlu ve esnek olan bu peynir, et olmadan da yemeği şişmanlatıcı ve doyurucu yapar.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 647 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.87
- Protein
- 33 g
Malzemeler
- 1 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
320 ml (1 ⅓ fincan) suyu kaynatın, tuzlayın ve ateşi düşürün.
İrmiği ince bir akış halinde sürekli çırparak ekleyin.
Düşük ateşte 25–30 dakika kaynatın, sık sık karıştırarak pirinç kalınlaşana kadar.
Suluguni2 peynirini ince rendeler veya dilimler halinde kesin.
Peyniri sıcak pirinç içine katın ve 3–5 dakika karıştırın, karışım esnek hale gelene kadar.
Peynir erimişken hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the salt right away so the grits don't take longer to absorb the water and stay raw inside. Stir with a whisk to prevent lumps, they won't dissolve even with long cooking.
- Yerine ne koyulur
- Replace the suluguni with grated hard cheese (120 g), it will be less stretchy but still filling. Instead of cornmeal, use corn flakes (70 g), but cook longer, 35 minutes.
- Sık yapılan hatalar
- If the porridge falls apart when you add the cheese, the grits are undercooked. Check doneness: the grains should be translucent and the porridge thick but not dry.
- Saklama ve ısıtma
- Eat right away, the cheese separates quickly. Keeps for 1 day in the fridge, but the cheese turns watery. Reheat in a dry pan, stirring constantly.
- Yanında ne gider
- Serve with cherry tomatoes and green onion cut into rings. Good for a weekday dinner when you want something hearty without meat.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.