Elardji met suluguni
Een dikke, hartige maïskolencas met veel suluguni. Deze rekbare, zoute kaas maakt het gerecht rijk en verzadigend zonder vlees.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 647 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.87
- Eiwit
- 33 g
Ingrediënten
- 1 Cornmealverpakking 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Breng 320 ml (1 ⅓ kopjes) water aan de kook, doe zout erbij en zet het vuur lager.
Strooi de maïskolens langzaam in een dunne straal erbij, terwijl je constant met een klopper roert.
Laat 25–30 minuten op laag vuur pruttelen, vaak roerend, tot de pap dik wordt.
Raspt of snijd de suluguni2 in dunne plakjes.
Meng de kaas door de hete pap en roer 3–5 minuten tot het mengsel rekbaar wordt.
Serveer direct, terwijl de kaas nog gesmolten is.
Tips
- Waarom zo
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Vervangingen
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Veelgemaakte fouten
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Bewaren en opwarmen
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- Serveer met
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.