Elardżi z suluguni
Gęsta, sycząca kasza kukurydziana obfitująca w suluguni. Ten rozciągliwy, słony ser sprawia, że danie jest bogate i sycące bez dodatku mięsa.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 647 kcal
- Składniki
- ≈ 1,86 €
- Białko
- 33 g
Składniki
- 1 Cornmealopakowanie 700 g ≈ 1,22 € 80 g
- 2 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ 3,97 € 130 g
- 3 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wprowadź do wrzenia 320 ml (1 ⅓ szklanki) wody, dodaj sól i zmniejsz ogień.
Powoli, w cienkim strumieniu, wsypuj mąkę kukurydzianą, stale mieszając wędzidłem.
Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, często mieszając, aż kasza zagęstnieje.
Posiekaj lub pokrój ser suluguni2 na cienkie plasterki.
Włóż ser do gorącej kaszy i mieszaj przez 3–5 minut, aż masa stanie się rozciągliwa.
Podawaj natychmiast, zanim ser jeszcze się roztopi.
Porady
- Dlaczego tak
- Add the salt right away so the grits don't take longer to absorb the water and stay raw inside. Stir with a whisk to prevent lumps, they won't dissolve even with long cooking.
- Zamienniki
- Replace the suluguni with grated hard cheese (120 g), it will be less stretchy but still filling. Instead of cornmeal, use corn flakes (70 g), but cook longer, 35 minutes.
- Częste błędy
- If the porridge falls apart when you add the cheese, the grits are undercooked. Check doneness: the grains should be translucent and the porridge thick but not dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat right away, the cheese separates quickly. Keeps for 1 day in the fridge, but the cheese turns watery. Reheat in a dry pan, stirring constantly.
- Z czym podać
- Serve with cherry tomatoes and green onion cut into rings. Good for a weekday dinner when you want something hearty without meat.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.