Elargi con suluguni
Gachas espesas de maíz con abundante suluguni. El queso elástico y cremoso hace este plato denso y saciante sin necesidad de carne.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 647 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.87
- Proteína
- 33 g
Ingredientes
- 1 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 80 g
- 2 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 130 g
- 3 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir 320 ml de agua, salar y bajar el fuego.
Añadir la sémola de maíz en hilo fino, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Cocinar a fuego lento 25–30 minutos, revolviendo a menudo, hasta que la gachas queden espesas.
Rallar el suluguni2 o cortarlo en finas lonchas.
Incorporar el queso a la gachas calientes y mezclar 3–5 minutos hasta que la mezcla quede elástica y untuosa.
Servir al momento, mientras el queso esté derretido.
Consejos
- Por qué así
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Sustituciones
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Errores frecuentes
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Guardar y recalentar
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- Con qué servir
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.