Еларджі з сулугуні
Густа каша з кукурудзяної крупи та великою кількістю сулугуні. Тягучий сир робить страву щільною та ситною без м'яса.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 647 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.87
- Білок
- 33 г
Інгредієнти
- 1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 80 г
- 2 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 130 г
- 3 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Довести до кипіння 320 мл води, посолити та зменшити вогонь.
Повільно, тонкою струменем, всипати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи міксером.
Варити на слабкому вогні 25–30 хвилин, часто помішуючи, поки каша не загусне.
Натерти сулугуні або нарізати тонкими пластинками.
Додати сир до гарячої каші та помішувати 3–5 хвилин, поки маса не стане тягучою.
Подавати негайно, поки сир не розтанув.
Поради
- Чому так
- Соль сразу добавляй, чтобы крупа не впитывала воду дольше и не оставалась сыроватой внутри. Мешай венчиком, чтобы не образовывались комки — они не растворятся даже при долгом варке.
- Чим замінити
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (120 г) — будет менее тягучим, но сытным. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузные хлопья (70 г), но вари дольше — 35 минут.
- Де помиляються
- Если каша рассыпается при добавлении сыра, значит, крупа недоварена. Проверяй готовность: крупинки должны быть прозрачными, а каша — плотной, но не сухой.
- Зберігати й розігрівати
- Ешь сразу, сыр быстро расслаивается. В холодильнике хранится 1 день, но сыр станет водянистым. Разогревай на сковороде без масла, постоянно помешивая.
- З чим подати
- Подавай с помидорами-черри и зеленым луком, нарезанным кольцами. Подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то плотного без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.