Gruzínské kebaby v laváši

1. 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
5. 5 Ground coriander 2 g
6. 6 Khmeli-suneli 2 g
7. 7 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 55 g
8. 8 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,1 ks
9. 9 Vinegar 9% 8 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Nasekejte 35 g cibule na struhadlo, promíchejte s hovězím mletým masem, strouhaným česnekem, koprem, koriandrem, směsí koření khmis-suneli, solí a pepřem.

2. Dobře vyhmejte maso 3–4 minut a vytvořte z něj 2 dlouhé kebaby.

3. Zbylou cibuli nakrájejte tenkými plátky, smíchejte s octem a špetkou soli a nechte 10 minut marinovat.

4. Kebaby osmažte na oleji při středním žáru po 5–6 minutách na každé straně, dokud nebudou pevné a nebude z nich vytékat jasný šťávu.

5. Zabalte kebaby do laváše s okurkovou cibulí a granátovými zrnky.