Gruzínské kebaby v laváši
Šťavnaté hovězí kebaby s koprem, cibulí a kořením, zabalené v laváši. Okurková cibule a granátová jádra dodají čerstvost.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 770 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.06
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Ground coriander 2 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 55 g
- 8 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,1 ks
- 9 Vinegar 9% 8 ml
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte 35 g cibule na struhadlo, promíchejte s hovězím mletým masem, strouhaným česnekem, koprem, koriandrem, směsí koření khmis-suneli, solí a pepřem.
Dobře vyhmejte maso 3–4 minut a vytvořte z něj 2 dlouhé kebaby.
Zbylou cibuli nakrájejte tenkými plátky, smíchejte s octem a špetkou soli a nechte 10 minut marinovat.
Kebaby osmažte na oleji při středním žáru po 5–6 minutách na každé straně, dokud nebudou pevné a nebude z nich vytékat jasný šťávu.
Zabalte kebaby do laváše s okurkovou cibulí a granátovými zrnky.
Tipy
- Proč takto
- Knead the mince for 3–4 minutes so the meat becomes dense and doesn't fall apart when frying. If you don't knead it enough, the kebab will crumble.
- Náhrady
- Replace the khmeli-suneli with a mix of ground coriander and paprika (1 g each) if you don't have it. You can cut the onion into rings instead of thin strips, but marinate it longer, for 15 minutes.
- Časté chyby
- The kebab is overcooked if the juice inside is brown rather than clear. Check by cutting one open: the middle should be pink.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a drop of oil, without adding water.
- S čím podávat
- Serve with a simple salad of diced cucumber and tomato, or with fried potatoes.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.