Gürcü Lavası İçinde Et Kebapları
Cilbir, soğan ve baharatlarla lezzetli gürcü et kebapları, lavash içine sarılmış. Turşu soğan ve nar ekşisi taze bir dokunuş katıyor.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 770 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.12
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Ground coriander 2 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 55 g
- 8 Pomegranatepaket 1 adet ≈ $2.50 0,1 adet
- 9 Vinegar 9% 8 ml
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
35 g soğanı ince ince rendele, et parçasını, doğranmış sarımsak, dereotu, kimyon, hmel-suneli baharatını, tuz ve karabiberle karıştır.
Karışımı iyice yoğur (3–4 dakika), ardından 2 uzun kebap şeklinde biçim ver.
Kalan soğanı ince dilimle, sirke ve bir çubuk tuzla karıştır, 10 dakika beklet.
Kebapları orta ateşte yağda her tarafı 5–6 dakika kızart, içi pürüzsüz ve suyu çıkmaya başlayınca al.
Kebapları lavash içine turşu soğan ve nar taneleriyle sar.
İpuçları
- Neden böyle
- Вымешивай фарш 3–4 минуты, чтобы мясо стало плотным и не распадалось при жарке. Если не вымесить, кебаб будет крошиться.
- Yerine ne koyulur
- Замени хмели-сунели смесью молотого кориандра и паприки (по 1 г), если нет под рукой. Лук можно нарезать кольцами вместо тонкой соломки, но маринуй дольше — 15 минут.
- Sık yapılan hatalar
- Кебаб пережаривается, если сок внутри не прозрачный, а коричневый. Провери: разрежь — середина должна быть розовой.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, завернутый в фольгу. Разогревай в сковороде 3–4 минуты с каплей масла, не добавляя воды.
- Yanında ne gider
- Подавай с простой салатной смесью из огурца и помидора, нарезанных кубиками, или с жареной картошкой.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.