Грузиндік кебап лавашта
Сұлу қой етінен жасалған, қызылша, кинза, пияз және мағыздармен дәмделі кебап, лавашқа оралып беріледі. Пиязды қайнатпа және алмақұрт қосылғанда татымы жаңғырақ болады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 770 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.06
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.45 180 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 12 г
- 5 Ground coriander 2 г
- 6 Khmeli-suneli 2 г
- 7 Thin lavash flatbreadҚаптамa 250 г ≈ $2.50 55 г
- 8 PomegranateҚаптамa 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
- 9 Vinegar 9% 8 мл
- 10 Sunflower oil 8 мл
- 11 Salt 2 г
- 12 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
35 г пиязды жіңішке теміршікке кесіп, қой ет фаршымен, бастырылған қызылша, кинза, кориандр, хмели-сунели мағызы, тұз және қара бидай тұзымен араластырыңыз.
Фаршты жақсы 3–4 минут араластырып, екі ұзын кебап пішіңіз.
Қалған пиязды жұқа тақтайшаларға кесіп, қымызға немесе уксусқа салып, тұзды қосып, 10 минут қайнатыңыз.
Кебапты орташа отта майда қыздырып, әр жағын 5–6 минут пісіріңіз, сырты қатты болғанша және сары сұйықтығы шыққанша.
Кебапты лавашқа орайыңыз, ішіне қайнатылған пияз және алмақұрт тұқымдарын қосып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Knead the mince for 3–4 minutes so the meat becomes dense and doesn't fall apart when frying. If you don't knead it enough, the kebab will crumble.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the khmeli-suneli with a mix of ground coriander and paprika (1 g each) if you don't have it. You can cut the onion into rings instead of thin strips, but marinate it longer, for 15 minutes.
- Жиі кездесетін қателер
- The kebab is overcooked if the juice inside is brown rather than clear. Check by cutting one open: the middle should be pink.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a drop of oil, without adding water.
- Немен беру
- Serve with a simple salad of diced cucumber and tomato, or with fried potatoes.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.