Kebab géorgien en lavash

1. 1 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 70 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
5. 5 Ground coriander 2 g
6. 6 Khmeli-suneli 2 g
7. 7 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 55 g
8. 8 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 0,1 pcs
9. 9 Vinegar 9% 8 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer 35 g d’oignon, mélanger avec la viande hachée, l’ail, la coriandre, le khmeli-suneli, le sel et le poivre.

2. Pétrir bien la viande 3–4 minutes et former 2 kebabs allongés.

3. Couper le reste d’oignon finement, mélanger avec du vinaigre et une pincée de sel, laisser mariner 10 minutes.

4. Faire revenir les kebabs à feu moyen dans l’huile 5–6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient fermes et que le jus soit clair.

5. Envelopper les kebabs dans du lavash avec l’oignon mariné et les grains de grenade.