格鲁吉亚拉瓦什牛肉串
多汁的牛肉串搭配香菜、洋葱和香料，包裹在拉瓦什薄饼中。酸渍洋葱和石榴籽增添清新口感。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 770 kcal
- 材料
- ≈ $4.12
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.63 180 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 12 克
- 5 Ground coriander 2 克
- 6 Khmeli-suneli 2 克
- 7 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 55 克
- 8 Pomegranate包装 1 个 约等于 $2.50 0.1 个
- 9 Vinegar 9% 8 毫升
- 10 Sunflower oil 8 毫升
- 11 Salt 2 克
- 12 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将35克洋葱细细地擦碎，与牛肉馅、压碎的大蒜、香菜、香菜籽、赫梅利-苏内利香料、盐和黑胡椒混合。
将馅料揉匀3–4分钟，然后捏成2根长条形的肉串。
剩余的洋葱切成薄片，拌入少许醋和一小撮盐，腌制10分钟。
在中火油锅中炸肉串，每面5–6分钟，直到肉串变得结实且有透明的肉汁。
将肉串包裹在拉瓦什薄饼中，加入酸渍洋葱和石榴籽。
小贴士
- 为什么这样做
- Вымешивай фарш 3–4 минуты, чтобы мясо стало плотным и не распадалось при жарке. Если не вымесить, кебаб будет крошиться.
- 可替换食材
- Замени хмели-сунели смесью молотого кориандра и паприки (по 1 г), если нет под рукой. Лук можно нарезать кольцами вместо тонкой соломки, но маринуй дольше — 15 минут.
- 常见错误
- Кебаб пережаривается, если сок внутри не прозрачный, а коричневый. Провери: разрежь — середина должна быть розовой.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, завернутый в фольгу. Разогревай в сковороде 3–4 минуты с каплей масла, не добавляя воды.
- 搭配建议
- Подавай с простой салатной смесью из огурца и помидора, нарезанных кубиками, или с жареной картошкой.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。