Hovězí karbanátky v horkovzdušné fritéze s pohankou

1. 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
5. 5 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 20 g
6. 6 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 40 ml
7. 7 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Namočte chléb v mléce, dokud nezměkne.

2. Smíchejte namočený chléb s mletým hovězím masem, cibulí, vejcem, solí a pepřem, dokud nebude směs sjednocená.

3. Tvarujte karbanátky o průměru asi 7–8 cm a tloušťce 2–3 cm.

4. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190 °C.

5. Kotlety smažte v horkovzdušné fritéze na 190 °C po 14 minut, v polovině je obraťte, dokud nebudou zlatavé a šťavnaté a vnitřní teplota dosáhne asi 70 °C.

6. Promyjte pohanku, dejte ji do hrnce s vodou v poměru cca 1 díl pohanky na 2 díly vody, přiveďte k varu a dušte 15–20 minut do změknutí; dochuťte podle chuti.

7. Podávejte: naaranžujte pohanku na talíř, položte na ni karbanátky a vedle nich dejte plátky okurky; ozdobte podle chuti bylinkami.