Кебаб по-грузински в лаваше

1. 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.63 180 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
5. 5 Кориандр молотый 2 г
6. 6 Хмели-сунели 2 г
7. 7 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 55 г
8. 8 Гранатупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
9. 9 Уксус 9% 8 мл
10. 10 Масло подсолнечное 8 мл
11. 11 Соль 2 г
12. 12 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Натереть 35 г лука², смешать с фаршем¹, чесноком³, кинзой⁴, кориандром, хмели-сунели, солью и перцем.

2. Хорошо вымесить фарш¹ 3–4 минуты и сформировать 2 продолговатых кебаба.

3. Оставшийся лук² нарезать тонко, смешать с уксусом и щепоткой соли, оставить на 10 минут.

4. Обжарить кебабы на масле на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до плотности и прозрачного сока.

5. Завернуть кебабы в лаваш⁷ с маринованным луком² и зёрнами граната⁸.