Кебаб грузинський у лаваші

1. 1 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.63 180 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
5. 5 Ground coriander 2 г
6. 6 Khmeli-suneli 2 г
7. 7 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ $2.50 55 г
8. 8 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
9. 9 Vinegar 9% 8 мл
10. 10 Sunflower oil 8 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Натерти 35 г цибулі, змішати з фаршем, часником, кріпом, кминцем, хмелі-сунелі, сіллю та перцем.

2. Добре вимісити фарш 3–4 хвилини та сформувати 2 видовжені кебаби.

3. Оставшийся цибулю нарізати тонко, змішати з оцтом і щіпкою солі, залишити на 10 хвилин.

4. Обсмажити кебаби на олії на середньому вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до щільності та прозорого соку.

5. Загорнути кебаби у лаваш з маринованою цибулею та зернами граната.