Slojené těsto s chacha-puri
Rychlé chacha-puri z hotového složeného těsta, sýra suluguni a tvarohu. Vhodné na snídani, když se chce něco horkého a slupkovitého bez dlouhého vykvášení těsta.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 612 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.46
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 5 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozmrazte složené těsto, dokud nebude pružné, a rozválte ho na čtverec o tloušťce 3–4 mm.
Nastrouhejte suluguni2, smíchejte s tvarohem, špetkou soli a polovinou rozšlehaného vejce.
Nalijte náplň do středu těsta, složte jako obálku a pevně přišpendlete okraje.
Nakapejte zbylé vejce nahoru a udělejte malý vpich pro odchod páry.
Vypékejte při 210 °C 15–18 minut, dokud nebude zlatavě hnědé a náplň roztavená.
Tipy
- Proč takto
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Náhrady
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Časté chyby
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- S čím podávat
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.