Yufkalı Haşhaşlı Haçapuri
Anık yufka hamurundan, suluguni peyniri ve taze peynirle hazırlanan hızlı haçapuri. Kahvaltıda sıcak, katmanlı bir hamur işi isteyip de yoğurma zahmetine girmek istemiyorsanız mükemmel bir seçenek.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 612 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.46
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 5 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yufka hamurunu yumuşak hale gelene kadar çöz ve 3–4 mm kalınlığında kare bir şekle yay.
Suluguni2 peynirini rendeleyin, taze peynirle, bir şişe tuzla ve yarım çırpılmış yumurtayla karıştırın.
Doldurmayı hamurun ortasına yerleştirin, kenarlarını katlayıp sıkıca kapatın.
Üzerini kalan yumurta ile fırçalayın ve buhar çıkması için küçük bir delik açın.
210 °C’de 15–18 dakika kadar altın kahverengi ve içi eriyik bir hal alana kadar fırında pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Sık yapılan hatalar
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.