Yufkalı Haşhaşlı Haçapuri
Anık yufka hamurundan, suluguni peyniri ve taze peynirle hazırlanan hızlı haçapuri. Kahvaltıda sıcak, katmanlı bir hamur işi isteyip de yoğurma zahmetine girmek istemiyorsanız mükemmel bir seçenek.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 612 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.45
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 5 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yufka hamurunu yumuşak hale gelene kadar çöz ve 3–4 mm kalınlığında kare bir şekle yay.
Suluguni2 peynirini rendeleyin, taze peynirle, bir şişe tuzla ve yarım çırpılmış yumurtayla karıştırın.
Doldurmayı hamurun ortasına yerleştirin, kenarlarını katlayıp sıkıca kapatın.
Üzerini kalan yumurta ile fırçalayın ve buhar çıkması için küçük bir delik açın.
210 °C’de 15–18 dakika kadar altın kahverengi ve içi eriyik bir hal alana kadar fırında pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Yerine ne koyulur
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Sık yapılan hatalar
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.