Хачапури из слоёного теста
Быстрый хачапури из готового слоёного теста с сулугуни и творогом. Удобен для завтрака, когда хочется горячей выпечки без долгого замеса.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 612 ккал
- Продукты
- ≈ $2.45
- Белок
- 27 г
Продукты
- 1 Тесто слоёное (заморозка)упаковка 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Сулугуниупаковка 300 г ≈ $6.00 55 г
- 3 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 45 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 5 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разморозить тесто1 до пластичности и раскатать в квадрат толщиной 3–4 мм.
Натереть сулугуни2, смешать с творогом3, солью и половиной взбитого яйца4.
Положить начинку в центр теста1, сложить конвертом и плотно защипнуть края.
Смазать верх оставшимся яйцом4 и сделать маленький прокол для выхода пара.
Выпекать при 210 °C 15–18 минут до золотистой корочки и расплавленной начинки.
Советы
- Почему так
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Чем заменить
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Где ошибаются
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- С чем подать
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.