Hačapuri de hojaldre
Hačapuri rápido con hojaldre comprado, queso suluguni y requesón. Ideal para el desayuno cuando apetece algo caliente y sin complicaciones de amasar.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 612 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)paquete 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongelar el hojaldre hasta que esté manejable y estirarlo en forma de cuadrado de 3–4 mm de grosor.
Rallar el suluguni2, mezclar con el requesón, una pizca de sal y la mitad de un huevo batido.
Colocar el relleno en el centro del hojaldre, doblar como un sobre y cerrar bien los bordes.
Pintar la superficie con el huevo restante y hacer un pequeño agujero para que escape el vapor.
Hornear a 210 °C durante 15–18 minutos hasta que quede dorado y el relleno derretido.
Consejos
- Por qué así
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Sustituciones
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Errores frecuentes
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Con qué servir
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
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