Khachapuri com Massa Folhada
Um khachapuri rápido feito com massa folhada pronta, queijo suluguni e queijo cottage. Ideal para o café da manhã quando você quer algo quentinho, folhado e sem o trabalho de fazer massa do zero.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 612 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.45
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)pacote 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesepacote 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 5 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descongele a massa folhada até ficar maleável, depois estenda-a em um quadrado com espessura de 3–4 mm.
Rale o suluguni2, misture com o queijo cottage3, uma pitada de sal e metade de um ovo batido.
Coloque o recheio no centro da massa, dobre-a como um envelope e aperte bem as bordas.
Passe o restante do ovo por cima e faça um pequeno furo para o vapor escapar.
Asse em forno pré-aquecido a 210 °C por 15–18 minutos, até dourar e o recheio derreter.
Dicas
- Porquê assim
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Substituições
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Erros comuns
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- Servir com
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.