Hachapuri feuilleté
Un hachapuri rapide à base de pâte feuilletée prête à l'emploi, au sulugouni et au fromage blanc. Parfait pour un petit-déjeuner quand on a envie d'une pâtisserie chaude sans avoir à préparer la pâte soi-même.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 612 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.46
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 5 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Dégivrer la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit malléable, puis l’étaler en carré d’environ 3–4 mm d’épaisseur.
Râper le sulugouni2, le mélanger avec le fromage blanc, une pincée de sel et la moitié d’un œuf battu.
Déposer la garniture au centre de la pâte, replier en forme de lettre et bien pincer les bords pour sceller.
Badigeonner le dessus avec le reste de l’œuf et percer un petit trou pour laisser sortir la vapeur.
Enfourner à 210 °C pendant 15–18 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit fondante.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Substitutions
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Erreurs fréquentes
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Servir avec
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
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