Hačapuri con pasta sfoglia
Hačapuri veloce con pasta sfoglia pronta, suługuni e ricotta. Ideale per colazione quando si desidera una pietanza calda e pronta senza dover impastare a lungo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 612 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.46
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Puff pastry (frozen)confezione 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 5 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scongelare la pasta sfoglia fino a renderla malleabile e stenderla in un quadrato spesso 3–4 mm.
Grattugiare il suługuni, mescolarlo con la ricotta, un pizzico di sale e metà di un uovo sbattuto.
Disporre il ripieno al centro della pasta, piegare a forma di busta e schiacciare bene i bordi.
Spennellare la superficie con il resto dell'uovo e fare un piccolo forellino per far uscire il vapore.
Cuocere a 210 °C per 15–18 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sciolto.
Consigli
- Perché così
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Sostituzioni
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Errori comuni
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Servire con
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
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