Chrupkie ciastko z khachapuri
Szybkie khachapuri z gotowego ciasta puff z serem suluguni i twarogiem. Idealne na śniadanie, kiedy chce się ciepłego, chrupkiego ciasta bez długiego wyrabiania ciasta od zera.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 612 kcal
- Składniki
- ≈ $2.46
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Puff pastry (frozen)opakowanie 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 5 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozmroź ciasto puff1 do miękkości, a następnie rozwałkuj je w kwadrat o grubości 3–4 mm.
Startuj ser suluguni2, wymieszaj z twarogiem, szczyptą soli i połową ubitego jajka.
Połóż nadzienie w centrum ciasta, złożyj je w paczkę i dokładnie zaciśnij brzegi.
Posmaruj wierzch pozostałym jajkiem i zrób mały otwór, aby parę mogła wydostać się na zewnątrz.
Piecz w temperaturze 210 °C przez 15–18 minut, aż ciastko będzie złote i nadzienie rozpuści się.
Porady
- Dlaczego tak
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Zamienniki
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Częste błędy
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Z czym podać
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.