Слоёный хачапури
Жабық қамырдан жасалған тез дайындалатын хачапури. Сулугуни және қымыз қымызынан жасалған. Қайнатылған, жабысқақ пісірілген өнімді таңертеңгі асқа арналған.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 612 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.46
- Ақуыз
- 27 г
Құрамы
- 1 Puff pastry (frozen)Қаптамa 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 55 г
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 45 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қамырды жұмсақ болғанша қайнатып, 3–4 мм қалыңдығы бар төртбұрышқа еңіріңіз.
Сулугунині жуандап, қымыз қымызымен, тұзбен және жартысынан жуандалған жұмыртқамен араластырыңыз.
Құймасын қамырдың ортасына салып, конверт сияқты қатты қысып, шеттерін жақсы жабыңыз.
Жоғарғы бөлігін қалған жұмыртқамен сүртіп, бу шығу үшін кіші тесік жасаңыз.
210 °C температурада 15–18 минут пісіріңіз, қызғылт қоңыр түске дейін және іші еріп қалғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Жиі кездесетін қателер
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Немен беру
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.