Слоёный хачапури
Жабық қамырдан жасалған тез дайындалатын хачапури. Сулугуни және қымыз қымызынан жасалған. Қайнатылған, жабысқақ пісірілген өнімді таңертеңгі асқа арналған.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 612 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.45
- Ақуыз
- 27 г
Құрамы
- 1 Puff pastry (frozen)Қаптамa 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 55 г
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 45 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 5 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қамырды жұмсақ болғанша қайнатып, 3–4 мм қалыңдығы бар төртбұрышқа еңіріңіз.
Сулугунині жуандап, қымыз қымызымен, тұзбен және жартысынан жуандалған жұмыртқамен араластырыңыз.
Құймасын қамырдың ортасына салып, конверт сияқты қатты қысып, шеттерін жақсы жабыңыз.
Жоғарғы бөлігін қалған жұмыртқамен сүртіп, бу шығу үшін кіші тесік жасаңыз.
210 °C температурада 15–18 минут пісіріңіз, қызғылт қоңыр түске дейін және іші еріп қалғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Жиі кездесетін қателер
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- Немен беру
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.