松饼哈恰普里
用现成的松饼皮、苏卢古尼干酪和农家干酪快速制作的哈恰普里。早餐时想吃热腾腾的松饼却不想自己和面时的不二选择。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 612 kcal
- 材料
- ≈ $2.46
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 90 克
- 2 Suluguni cheese包装 300 克 约等于 $6.00 55 克
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 45 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 5 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将松饼皮解冻至柔软可塑状态，然后压成约3–4毫米厚的正方形。
将苏卢古尼干酪切碎，与农家干酪、少许盐和半个打散的鸡蛋混合均匀。
将馅料放在松饼皮中心，折叠成包裹状，并将边缘捏紧封严。
用剩余的鸡蛋涂抹表面，并在顶部戳一个小孔让蒸汽逸出。
在210°C下烘烤15–18分钟，直到表皮金黄酥脆、馅料融化。
小贴士
- 为什么这样做
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- 可替换食材
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- 常见错误
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- 搭配建议
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
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