Lekker bladerdeeg khachapuri
Een snelle khachapuri gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg, suluguni-kaas en boerenkaas. Perfect voor het ontbijt als je zin hebt in hete, bladerdeeggebakjes zonder de moeite van deeg maken.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 612 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.46
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi het bladerdeeg op tot het soepel is en rol het uit tot een vierkant van ongeveer 3–4 mm dik.
Ras de suluguni2, meng met de boerenkaas, een snufje zout en de helft van een geklopt ei.
Leg de vulling in het midden van het deeg, vouw het als een briefje en knijp de randen stevig dicht.
Bestrijk de bovenkant met het resterende ei en prik een klein gaatje voor stoomafvoer.
Bak 15–18 minuten bij 210 °C tot het goudbruin is en de vulling gesmolten.
Tips
- Waarom zo
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Vervangingen
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Veelgemaakte fouten
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- Serveer met
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.