Lekker bladerdeeg khachapuri
Een snelle khachapuri gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg, suluguni-kaas en boerenkaas. Perfect voor het ontbijt als je zin hebt in hete, bladerdeeggebakjes zonder de moeite van deeg maken.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 612 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.45
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 55 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 5 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi het bladerdeeg op tot het soepel is en rol het uit tot een vierkant van ongeveer 3–4 mm dik.
Ras de suluguni2, meng met de boerenkaas, een snufje zout en de helft van een geklopt ei.
Leg de vulling in het midden van het deeg, vouw het als een briefje en knijp de randen stevig dicht.
Bestrijk de bovenkant met het resterende ei en prik een klein gaatje voor stoomafvoer.
Bak 15–18 minuten bij 210 °C tot het goudbruin is en de vulling gesmolten.
Tips
- Waarom zo
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Vervangingen
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Veelgemaakte fouten
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- Serveer met
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.