Хачапурі зі слоєного тіста
Швидке хачапурі з готового слоєного тіста з сулугуні та творогом. Ідеально для сніданку, коли хочеться гарячої випічки без довгого замісу.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 612 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.46
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Puff pastry (frozen)упаковка 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 55 г
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 45 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розморозити тісто до пластичності та розкачати у квадрат товщиною 3–4 мм.
Натерти сулугуні, змішати з творогом, сіллю та половиною збитого яйця.
Покласти начинку в центр тіста, згорнути конвертом і щільно защіпнути краї.
Змастити верх залишковим яйцем і зробити невеликий прокол для виходу пари.
Випікати при 210 °C 15–18 хвилин до золотистої корочки та розплавленої начинки.
Поради
- Чому так
- Roll the dough thin, otherwise the filling won't melt evenly and will stay raw inside. Check doneness with a skewer: if it doesn't go through the dough, wait another 2–3 minutes.
- Чим замінити
- Replace the suluguni with grated Gouda (55 g). It will be less tangy, but the crust will be crisper. Use brynza (45 g) instead of the cottage cheese, but reduce the salt to 0.5.
- Де помиляються
- If the filling didn't melt, the dough was too thick or the oven temperature was below 200 °C. Look at the crust: if it's pale, bake longer.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 1 day, in a sealed container. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil, then 2 minutes without it. Don't freeze, the dough will go soft.
- З чим подати
- Serve with green tea and a lemon wedge when you're in a rush to get to work. Put fresh dill on the table, it balances the tang of the cheese.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.