Хачапурі зі слоєного тіста
Швидке хачапурі з готового слоєного тіста з сулугуні та творогом. Ідеально для сніданку, коли хочеться гарячої випічки без довгого замісу.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 612 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.45
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Puff pastry (frozen)упаковка 500 г ≈ $4.50 90 г
- 2 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 55 г
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 45 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 5 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розморозити тісто до пластичності та розкачати у квадрат товщиною 3–4 мм.
Натерти сулугуні, змішати з творогом, сіллю та половиною збитого яйця.
Покласти начинку в центр тіста, згорнути конвертом і щільно защіпнути краї.
Змастити верх залишковим яйцем і зробити невеликий прокол для виходу пари.
Випікати при 210 °C 15–18 хвилин до золотистої корочки та розплавленої начинки.
Поради
- Чому так
- Раскатывай тесто тонко, иначе начинка не расплавится равномерно — внутри останется сырым. Проверяй готовность проколом: если тесто не пробивается, жди ещё 2–3 минуты.
- Чим замінити
- Замени сулугуни на тертый сыр гауда (55 г) — будет менее кислым, но корочка станет хрупкой. Вместо творога возьми брынзу (45 г), но уменьши соль до 0.5.
- Де помиляються
- Если начинка не расплавилась, тесто было слишком толстым или температура в духовке ниже 200 °C. Смотри на корочку: если она бледная, выпекай дольше.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — тесто размякнет.
- З чим подати
- Подавай с зеленым чаем и долькой лимона, когда торопишься на работу. Добавляй свежий укроп на стол — он нейтрализует кислотность сыра.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.