Fasolové pchali s ořechy
Hustá gruzínská předkrmová specialita z červené fazole, ořechů, kopru a koření. Má hustou strukturu a výraznou chuť česneku a koriandru.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 427 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.78
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 170 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
- 6 Ground coriander 2 g
- 7 Khmeli-suneli 1 g
- 8 Vinegar 9% 6 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Odlejte a opláchněte fazole, cibuli jemně nakrájejte.
V mixéru rozemelte ořechy, česnek, kopr, koriandr, kořenící směs khmeli-suneli, ocet a sůl na hrubou pastu.
Přidejte fazole a cibuli a mixujte, dokud nebude hmota jemně zrnitá, ale s drobnými kousky.
Ochutnejte solí a kyselostí, při potřebě přidejte 1–2 čajové lžičky vody pro lepší spojení.
Vytvarujte malé kuličky nebo hustou placku, nechte 10 minut vychladnout před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Орехи пробивают до пасты, чтобы они равномерно смешались с фасолью и не оставались сухими комками. Если не измельчить, блюдо будет рассыпаться при формировании шариков.
- Náhrady
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль — по 35 г. Кориандр замени на смесь тмина и паприки по 1 ч.л. для более резкого вкуса.
- Časté chyby
- Если шарики крошатся при формировании, значит, фасоль недостаточно измельчена или мало уксуса — добавь 1 ч.л. и перемешай.
- Skladování a ohřev
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — текстура испортится.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимоном на верхушке. Подходит к холодному борщу или как самостоятельная закуска к пиву.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.