Pchały fasolowe z orzechami
Sycąca gruzińska przekąska z czerwonej fasoli, orzechów, koperku i przypraw. Ma gęstą konsystencję i intensywny smak czosnku i koriandru.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 427 kcal
- Składniki
- ≈ $1.78
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Canned red beansopakowanie 400 g ≈ $1.10 170 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 12 g
- 6 Ground coriander 2 g
- 7 Khmeli-suneli 1 g
- 8 Vinegar 9% 6 ml
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Odsącz fasolę i opłucz, a następnie drobno posiekaj cebulę.
Przetrzyj na pastę orzechy, czosnek, koper, koriander, mieszankę przypraw *chmeli-suneli*, ocet i sól.
Dodaj fasolę i cebulę, a następnie przetrzyj do gęstej, drobnoziarnistej masy.
Przygotuj na sól i kwasowość, ewentualnie dodaj 1–2 łyżeczki wody, aby masę zlepiono.
Ulepić z masy małe kulki lub spłaszczoną plackę, a następnie schłodzić przez 10 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Grind the nuts to a paste so they mix evenly with the beans and don't stay as dry lumps. If you don't grind them, the mixture will fall apart when you shape the balls.
- Zamienniki
- Swap the walnuts for pine nuts or almonds, 35 g each. Replace the coriander with a mix of cumin and paprika, 1 tsp each, for a sharper flavor.
- Częste błędy
- If the balls crumble when shaping, the beans weren't mashed enough or there's too little vinegar. Add 1 tsp and mix.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. Don't freeze, the texture will spoil.
- Z czym podać
- Serve with thin cucumber slices and a lemon wedge on top. Goes well with cold borscht or as a snack with beer.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.