Pkhali de lentejas con nueces
Entrante georgiano contundente hecho con lentejas rojas, nueces, cilantro y especias. Tiene una textura densa y un aroma intenso a ajo y cilantro.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 427 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.78
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 170 g
- 2 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 12 g
- 6 Ground coriander 2 g
- 7 Khmeli-suneli 1 g
- 8 Vinegar 9% 6 ml
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escurrir y enjuagar las lentejas; picar el cebolla finamente.
Triturar las nueces, el ajo, el cilantro5, el cilantro molido (hmel-suneli), el vinagre y la sal hasta obtener una pasta.
Añadir las lentejas y el cebolla, y procesar hasta lograr una mezcla espesa y de grano fino.
Probar y ajustar la sal y acidez; si es necesario, incorporar 1–2 cucharaditas de agua.
Formar bolitas o una torta compacta y enfriar 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Орехи пробивают до пасты, чтобы они равномерно смешались с фасолью и не оставались сухими комками. Если не измельчить, блюдо будет рассыпаться при формировании шариков.
- Sustituciones
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль — по 35 г. Кориандр замени на смесь тмина и паприки по 1 ч.л. для более резкого вкуса.
- Errores frecuentes
- Если шарики крошатся при формировании, значит, фасоль недостаточно измельчена или мало уксуса — добавь 1 ч.л. и перемешай.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — текстура испортится.
- Con qué servir
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимоном на верхушке. Подходит к холодному борщу или как самостоятельная закуска к пиву.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.