Fasulye ve Fındık Pahlavi
Kalın ve lezzetli bir Gürcü meze yemeği. Kırmızı fasulye, fındık, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Yoğun bir dokusu ve acımsı, baharatlı bir tadı vardır.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 427 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.78
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 170 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 5 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 12 g
- 6 Ground coriander 2 g
- 7 Khmeli-suneli 1 g
- 8 Vinegar 9% 6 ml
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fasulyeyi süzüp yıkayın, soğanı ince ince doğrayın.
Fındığı, sarımsağı, maydanozu, kimyonu, hmel-suneli baharatını, sirkeyi ve tuzu bir karışım haline getirin.
Fasulye ve soğanı ekleyip, ince parçacıklar halinde öğütün, ancak tam olarak ezmeyin.
Tuz ve ekşi tadına bakın, gerektiğinde 1–2 çay kaşığı su ekleyip birleştirin.
Küçük topçuklar veya yoğun bir köftünüz oluşana kadar şekillendirin, 10 dakika soğutup servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Орехи пробивают до пасты, чтобы они равномерно смешались с фасолью и не оставались сухими комками. Если не измельчить, блюдо будет рассыпаться при формировании шариков.
- Yerine ne koyulur
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль — по 35 г. Кориандр замени на смесь тмина и паприки по 1 ч.л. для более резкого вкуса.
- Sık yapılan hatalar
- Если шарики крошатся при формировании, значит, фасоль недостаточно измельчена или мало уксуса — добавь 1 ч.л. и перемешай.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — текстура испортится.
- Yanında ne gider
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимоном на верхушке. Подходит к холодному борщу или как самостоятельная закуска к пиву.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.