坚果红豆帕利（格鲁吉亚风味）
一种由红肾豆、坚果、香菜和香料制成的格鲁吉亚开胃菜。口感细密，带有大蒜和香菜的浓郁风味。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 427 kcal
- 材料
- ≈ $1.78
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 170 克
- 2 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 35 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 5 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 12 克
- 6 Ground coriander 2 克
- 7 Khmeli-suneli 1 克
- 8 Vinegar 9% 6 毫升
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红豆沥干并冲洗干净，葱切成细末。
将坚果、大蒜、香菜、香菜籽、黑胡椒粉（或替代香料）、醋和盐一起粗粹打碎成浆。
加入红豆和葱末，再次粗粹打碎成细密但不均匀的颗粒状。
品尝调味，若需要可加入1–2茶匙水调和。
捏成小球或压成厚饼，冷藏10分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Орехи пробивают до пасты, чтобы они равномерно смешались с фасолью и не оставались сухими комками. Если не измельчить, блюдо будет рассыпаться при формировании шариков.
- 可替换食材
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль — по 35 г. Кориандр замени на смесь тмина и паприки по 1 ч.л. для более резкого вкуса.
- 常见错误
- Если шарики крошатся при формировании, значит, фасоль недостаточно измельчена или мало уксуса — добавь 1 ч.л. и перемешай.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — текстура испортится.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимоном на верхушке. Подходит к холодному борщу или как самостоятельная закуска к пиву.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。