Fasolipali met noten
Een hartige Georgische voorbereiding van rode nierbonen, noten, peterselie en kruiden. Het heeft een dichte textuur en een krachtige smaak van knoflook en koriander.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 427 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.78
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 170 g
- 2 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 12 g
- 6 Ground coriander 2 g
- 7 Khmeli-suneli 1 g
- 8 Vinegar 9% 6 ml
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet de bonen af, spoel ze en snijd de ui fijn.
Pulseer de noten, knoflook, peterselie, koriander, het kruidenmengsel *khmele-suneli*, azijn en zout tot een grove pasta.
Voeg de bonen en ui toe en pulseer tot een fijnkorrelige, maar nog steeds klonterige massa.
Proef op zout en zuurgraad; voeg indien nodig 1–2 theelepels water toe om het te binden.
Vorm kleine balletjes of een dichte patty en koel 10 minuten voordat je het serveert.
Tips
- Waarom zo
- Орехи пробивают до пасты, чтобы они равномерно смешались с фасолью и не оставались сухими комками. Если не измельчить, блюдо будет рассыпаться при формировании шариков.
- Vervangingen
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль — по 35 г. Кориандр замени на смесь тмина и паприки по 1 ч.л. для более резкого вкуса.
- Veelgemaakte fouten
- Если шарики крошатся при формировании, значит, фасоль недостаточно измельчена или мало уксуса — добавь 1 ч.л. и перемешай.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — текстура испортится.
- Serveer met
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимоном на верхушке. Подходит к холодному борщу или как самостоятельная закуска к пиву.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.