Červená čočková a papriková pasta s karamelizovanou cibulí
Hustá veganská pasta z červené čočky, karamelizované cibule, česneku a papriky. Vyniká na crackery, lavaš nebo zeleninové tyčinky.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 315 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.72
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Čočku odlejt, část vývaru si nechat.
Cibuli jemně nakrájet a na oleji 6–7 minut pražit, dokud nebude měkká a mírně zlatavá.
Přidat česnek a papriku, propeč 30 sekund, až voní.
V mixéru spojit čočku, cibuli, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Rozmixovat na hladkou pastu, při potřebě přidat trochu vývaru z čočky pro krémovou konzistenci.
Tipy
- Proč takto
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and bring out its sweetness. If it stays raw, the pate will taste bitter.
- Náhrady
- Replace the paprika with 1 teaspoon of sweet pepper powder, or use 1/2 teaspoon of paprika with seeds for a spicy kick. Swap the lemon juice for 10 ml of vinegar.
- Časté chyby
- If the pate turns out too thick, add a little of the bean liquid at a time. If it is lumpy, blend it again.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 teaspoon of water.
- S čím podávat
- Serve with whole grain bread toasts and fresh cucumber cut into rounds.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.