Svečková pchali s ořechy
Chladná, sytá předkrmová směs z vařené červené řepy, vlašských ořechů, česneku a kopru. Bohatá, kyselá a kořeněná, s výraznou podávací formou granátových zrn.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 311 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.21
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Cooked beetrootbalení 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,1 ks
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte vařenou řepu na kousky a lehce vymačkejte přebytečnou šťávu.
V mixéru rozemelte vlašské ořechy, česnek, kopr, hmel-suneli, ocet a sůl na hustou pastu.
Přidejte řepu a krátkými pulzy rozemelte, aby směs zůstala hustá.
Nechte vychladnout 10 minut, poté utvořte kuličky nebo vyložte na talíř ve hromádce.
Posypte před podáváním granátovými zrny.
Tipy
- Proč takto
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Náhrady
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Časté chyby
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Skladování a ohřev
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- S čím podávat
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.