Svečková pchali s ořechy
Chladná, sytá předkrmová směs z vařené červené řepy, vlašských ořechů, česneku a kopru. Bohatá, kyselá a kořeněná, s výraznou podávací formou granátových zrn.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 311 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.21
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Cooked beetrootbalení 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,1 ks
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte vařenou řepu na kousky a lehce vymačkejte přebytečnou šťávu.
V mixéru rozemelte vlašské ořechy, česnek, kopr, hmel-suneli, ocet a sůl na hustou pastu.
Přidejte řepu a krátkými pulzy rozemelte, aby směs zůstala hustá.
Nechte vychladnout 10 minut, poté utvořte kuličky nebo vyložte na talíř ve hromádce.
Posypte před podáváním granátovými zrny.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze out the beets so the paste doesn't turn runny and the balls don't fall apart. If you leave the juice in, the mixture will be slippery and won't hold its shape.
- Náhrady
- Swap khmeli-suneli for a mix of dried herbs (thyme and basil), 1 tsp. Replace the vinegar with lemon juice, 10 ml, but the acidity will be brighter.
- Časté chyby
- If the beets are too soft or the paste is runny, the balls will fall apart when shaping. Check the consistency after blending, it should hold its shape.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Don't reheat, serve cold. Don't freeze: the pomegranate and nuts will turn soft.
- S čím podávat
- Serve with a piece of rye bread or instead of a salad at a vegetarian picnic. The pomegranate seeds add freshness next to soups or borscht.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.