Pkhali di bietola con noci
Antipasto freddo a base di bietola lessata, noci, aglio e aneto. Sapore intenso, acidulo e piccante, servito con un tocco di granata.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 311 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.21
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Cooked beetrootconfezione 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 4 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranateconfezione 1 pz ≈ $2.50 0,1 pz
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la bietola lessata a pezzetti e asciuga leggermente l’eccesso di liquido.
Frulla le noci, l’aglio, l’aneto, il khmeli-suneli, l’aceto e il sale fino a ottenere una pasta densa.
Aggiungi la bietola e trita a impulsi brevi per mantenere la consistenza compatta.
Raffredda per 10 minuti, poi forma palline o disponi a cuneo.
Cospargi con semi di melograno prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Squeeze out the beets so the paste doesn't turn runny and the balls don't fall apart. If you leave the juice in, the mixture will be slippery and won't hold its shape.
- Sostituzioni
- Swap khmeli-suneli for a mix of dried herbs (thyme and basil), 1 tsp. Replace the vinegar with lemon juice, 10 ml, but the acidity will be brighter.
- Errori comuni
- If the beets are too soft or the paste is runny, the balls will fall apart when shaping. Check the consistency after blending, it should hold its shape.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Don't reheat, serve cold. Don't freeze: the pomegranate and nuts will turn soft.
- Servire con
- Serve with a piece of rye bread or instead of a salad at a vegetarian picnic. The pomegranate seeds add freshness next to soups or borscht.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.