Pkhali de remolacha con nueces
Entrada fría hecha con remolacha cocida, nueces, ajo y cilantro. Sabor intenso, ácido y picante, con presentación vibrante gracias a los granos de granada.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 311 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.21
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Cooked beetrootpaquete 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 4 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranatepaquete 1 unidades ≈ $2.50 0,1 unidades
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la remolacha cocida en trozos y escurre ligeramente el jugo sobrante.
Tritura en la licuadora las nueces, el ajo, el cilantro4, el khmeli-suneli, el vinagre y la sal hasta obtener una pasta espesa.
Añade la remolacha y procesa en ráfagas cortas para que la mezcla quede compacta.
Enfría 10 minutos, forma bolitas o monta en forma de pirámide.
Espolvorea granos de granada al servir.
Consejos
- Por qué así
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Sustituciones
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Errores frecuentes
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Guardar y recalentar
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- Con qué servir
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.