Pkhali de beterraba com nozes
Uma entrada fria, substanciosa, feita com beterrabas cozidas, nozes, alho e coentro. Sabores intensos, azedos e picantes, com apresentação vibrante de grãos de romã.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 311 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.21
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Cooked beetrootpacote 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 4 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranatepacote 1 unidades ≈ $2.50 0,1 unidades
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a beterraba cozida em cubos e esprema levemente o excesso de líquido.
No processador, triture as nozes, alho, coentro, hmel-suneli (ou tempero similar), vinagre e sal até formar uma pasta grossa.
Adicione a beterraba e pulse em intervalos curtos para manter a mistura densa.
Deixe esfriar 10 minutos, modele em bolinhas ou monte em formato de cone no prato.
Finalize com grãos de romã antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Substituições
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Erros comuns
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Guardar e reaquecer
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- Servir com
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.