胡萝卜坚果帕哈利（坚果拌胡萝卜）
一道经典的冷拼盘，由煮熟的胡萝卜、胡桃仁、大蒜和香菜拌制而成。口感浓郁，酸辣开胃，以石榴籽点缀，色泽亮丽。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 311 kcal
- 材料
- ≈ $2.21
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Cooked beetroot包装 500 克 约等于 $2.50 150 克
- 2 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 30 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 10 克
- 5 Khmeli-suneli 2 克
- 6 Vinegar 9% 8 毫升
- 7 Pomegranate包装 1 个 约等于 $2.50 0.1 个
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将煮熟的胡萝卜切成块状，轻轻挤出多余的水分。
在食物处理机中将胡桃仁、大蒜、香菜、黑胡椒盐（或黑胡椒粉）、醋和盐一起碾成厚厚的糊状。
加入胡萝卜块，短时间脉冲打碎，保持混合物紧密。
冷藏10分钟后，捏成球状或堆放在盘中。
在上桌前撒上石榴籽装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- 可替换食材
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- 常见错误
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- 保存与加热
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- 搭配建议
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。