Bietjes pkhali met walnoten
Een koude, hartige voorzet van gekookte bietjes, walnoten, knoflook en peterselie. Rijke, zuur-zoute smaak met een knalrode presentatie van granaatappelpitjes.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 311 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.21
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 4 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,1 stuks
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de gekookte bietjes in stukken en pers lichtjes overtollig vocht eruit.
Pulseer walnoten2, knoflook, peterselie, hmel-suneli, azijn en zout in een keukenmachine tot een dikke pasta ontstaat.
Voeg de bietjes toe en pulseer in korte stoten om de massa stevig te houden.
Laat 10 minuten afkoelen, vorm bolletjes of leg een hoopje op een bord.
Bestrooi met granaatappelpitjes voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Vervangingen
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Veelgemaakte fouten
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- Serveer met
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.