İncir Soğan ve Cevizli Pkhali
Soğuk, kalorili bir meze. Haşlanmış pancar, ceviz, sarımsak ve maydanozla hazırlanır. Limonlu, acımsı ve baharatlı bir lezzet, granat çekirdekleriyle şık bir sunumla servis edilir.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 311 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.21
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Cooked beetrootpaket 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Pomegranatepaket 1 adet ≈ $2.50 0,1 adet
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Haşlanmış pancarı küplere doğrayın ve fazladan suyunu hafifçe sıkın.
Cevizi, sarımsağı, maydanozu, hmel-suneli (karışık baharat), sirkeyi ve tuzu blenderda püre haline getirin.
Pancarı ekleyin ve kısa aralıklarla karıştırarak yoğun bir karışım elde edin.
10 dakika buzdolabında soğutun, ardından topacıklar halinde şekillendirin veya tabakta yığın oluşturun.
Servis öncesi granat çekirdekleriyle süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Squeeze out the beets so the paste doesn't turn runny and the balls don't fall apart. If you leave the juice in, the mixture will be slippery and won't hold its shape.
- Yerine ne koyulur
- Swap khmeli-suneli for a mix of dried herbs (thyme and basil), 1 tsp. Replace the vinegar with lemon juice, 10 ml, but the acidity will be brighter.
- Sık yapılan hatalar
- If the beets are too soft or the paste is runny, the balls will fall apart when shaping. Check the consistency after blending, it should hold its shape.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Don't reheat, serve cold. Don't freeze: the pomegranate and nuts will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with a piece of rye bread or instead of a salad at a vegetarian picnic. The pomegranate seeds add freshness next to soups or borscht.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.