Rote-Bete-Phali mit Walnüssen
Kalte Vorspeise aus gekochter Rote Bete, Walnüssen, Knoblauch und Koriander. Intensiver, säuerlich-würziger Geschmack mit knalliger Granatapfel-Deko.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 311 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.21
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Gekochte Rote BetePackung 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 4 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Chmeli-Suneli 2 g
- 6 Essig 9 % 8 ml
- 7 GranatapfelPackung 1 Stk. ≈ $2.50 0,1 Stk.
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Gekochte1 Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden und leicht abtropfen lassen.
Walnüsse2, Knoblauch3, Koriander4, Chmele-Suneli, Essig und Salz im Mixer zu einer dicken Paste pürieren.
Rote Bete untermischen und nur kurz mixen, damit die Masse noch bissfest bleibt.
10 Minuten kaltstellen, dann zu Kugeln formen oder als Hügel anrichten.
Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen7 bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Ersatz
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Häufige Fehler
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.