Пхалі зі свіжоли з горіхами
Холодна закуска з вареної свіжоли, грецьких горіхів, часнику та кріпу. Насичений смак із кислувато-пряним відтінком, гарно доповнює гранатовий декор.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 311 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.21
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Cooked beetrootупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Vinegar 9% 8 мл
- 7 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте варену свіжолу кубиками та трохи відцідіть зайвий сік.
У блендері подрібніть горіхи, часник, кріп, хмелі-сунелі, оцет і сіль до густої пасти.
Додайте свіжолу та подрібніть короткими імпульсами, щоб маса залишилася щільною.
Охолодіть 10 хвилин, сформуйте кульки або викладіть горбком.
Посіпте зернами гранату перед подачею.
Поради
- Чому так
- Свёклу отжимай, чтобы паста не стала жидкой и шарики не распались. Если сок не убрать, масса будет скользкой и не сформулируется.
- Чим замінити
- За хмели-сунели подойдёт смесь сушёных трав (тимьян + базилик) по 1 ч. ложке. Уксус замени на лимонный сок — 10 мл, но кислота будет ярче.
- Де помиляються
- Если свёкла слишком мягкая или паста жидкая, шарики распадутся при формировании. Проверяй консистенцию после блендера — она должна держать форму.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике, укутанная в плёнку. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади: гранат и орехи размякнут.
- З чим подати
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или на вегетарианском пикнике вместо салата. Гранатовые зёрна добавят свежести к супам или борщу.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.