Пхалі зі свіжоли з горіхами
Холодна закуска з вареної свіжоли, грецьких горіхів, часнику та кріпу. Насичений смак із кислувато-пряним відтінком, гарно доповнює гранатовий декор.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 311 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.21
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Cooked beetrootупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Vinegar 9% 8 мл
- 7 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте варену свіжолу кубиками та трохи відцідіть зайвий сік.
У блендері подрібніть горіхи, часник, кріп, хмелі-сунелі, оцет і сіль до густої пасти.
Додайте свіжолу та подрібніть короткими імпульсами, щоб маса залишилася щільною.
Охолодіть 10 хвилин, сформуйте кульки або викладіть горбком.
Посіпте зернами гранату перед подачею.
Поради
- Чому так
- Squeeze out the beets so the paste doesn't turn runny and the balls don't fall apart. If you leave the juice in, the mixture will be slippery and won't hold its shape.
- Чим замінити
- Swap khmeli-suneli for a mix of dried herbs (thyme and basil), 1 tsp. Replace the vinegar with lemon juice, 10 ml, but the acidity will be brighter.
- Де помиляються
- If the beets are too soft or the paste is runny, the balls will fall apart when shaping. Check the consistency after blending, it should hold its shape.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Don't reheat, serve cold. Don't freeze: the pomegranate and nuts will turn soft.
- З чим подати
- Serve with a piece of rye bread or instead of a salad at a vegetarian picnic. The pomegranate seeds add freshness next to soups or borscht.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.