Kmínové pečivo

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 15 g
3. 3 Sugar 12 g
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,2 ks
6. 6 Ground ginger podle chuti
7. 7 Cinnamon podle chuti
8. 8 Cloves podle chuti
9. 9 Baking soda podle chuti
10. 10 Powdered sugar 10 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 za kg 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozpustit máslo, cukr a med v hrnci, zahřívat, až se cukr úplně rozpustí, ochladit na teplé.

2. Všít vejce, přisypat mouku se sodou, kmínem, skořicí a hřebíčkem; vymezit husté těsto, zabalit do fólie a vychladit alespoň hodinu.

3. Vyválet na 4 mm, vyříznout figurky, vyložit na pečicí papír s odstupem 2 cm.

4. Péct při 180 °C 8–10 minut: okraje ztmavnou, střed zůstane měkký; vychladnout na mřížce — ztvrdnou a stanou se křupavé.

5. Poled: rozetřít cukrovou pudru s citronovou šťávou na hustou konzistenci; vykreslit vzory z sáčku se seříznutým rohem. Nechat zaschnout 30 minut.