Limetkové krémové tartaletky
Křupavé tartaletky plněné bohatým, hedvábným limetkovým krémem z vajec a másla. Osvěžující kyselost vyváží sladkost velikonočního stolu.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 411 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.42
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 33 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 23 g
- 3 Sugar 21 g
- 4 Lemon≈ $4.65 za kg 27 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 6 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte 1 šálek mouky, 20 g studené másla, 10 g cukru a špetku soli. Rychle rozetřete na krupici, shromážděte do těsta a podle potřeby přidejte 1–2 čajové lžičky studené vody.
Rozložte těsto do formiček, propíchněte vidličkou a nechte vychladnout 10 minut.
Vypékejte dna při 190 °C po 15–18 minut, dokud nejsou světle zlatavá. Nechte vychladnout úplně.
V pánvi rozšlehlejte 1 vejce, zbývající cukr, šťávu z limetky a trochu stružky.
Vařte při slabém ohni 5–7 minut, neustále míchejte, dokud krém nezhoustne a nebude držet na lžičce.
Sundejte z tepla, zašlehlejte zbývající máslo, naplňte tartaletky krémem a nechte vychladnout 20 minut.
Tipy
- Proč takto
- Масло в тесто добавляй холодным, чтобы оно не растеклось при замесе и не прилипло к рукам. Если теплое — тесто станет липким и потеряет хрупкость.
- Náhrady
- За лимонный сок возьми 15 мл уксуса, но крем будет менее ароматным. Вместо сливочного масла в тесто — 15 г несоленого маргарина, но вкус изменится.
- Časté chyby
- Если крем не загустевает, значит, ты варил его на слишком сильном огне — он свернется или забьется комками. Смотри, чтобы он слегка пузырился, но не кипел.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежими — крем быстро рассыхается.
- S čím podávat
- Подавай к чаю после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого, но сладкого. Подойдет к кофе или компоту из сухофруктов.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.