Medový máslový váleček (Gozinaki)
Vrstvené gruzínské pečivo s křupavou sladkou máslovou náplní. Skvělý sladký doplněk k čaji.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 483 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.45
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 25 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 6 Baking soda podle chuti
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Na těsto smíchej dvě třetiny mouky, jogurt, vejce, sodu, sůl a jednu třetinu másla a vymeštej měkké těsto.
Těsto zakryj a nech 15 minut odpočívat.
Na náplň rozetřej zbytek mouky, cukr a zbývající máslo do vlhké krůpě.
Těsto vyválej na placku, rovnoměrně rozetřej náplň a svítej do válečku.
Váleček mírně zploštěj, přelož na pečicí plech a propíchně vidličkou.
Pec 25–30 minut při 180 °C, dokud nebude zlatavě hnědý.
Nechej 10 minut vychladnout a nakrájej na kousky.
Tipy
- Proč takto
- Cover the dough so the baking soda has time to work and the dough becomes softer. If you don't cover it, it will stay dense and won't rise.
- Náhrady
- Replace the yogurt with kefir of the same acidity, or use sour cream, reduced to 20 g for less moisture. You can replace the sugar with powdered sugar in the same amount.
- Časté chyby
- If the filling is clumpy rather than crumbly, the butter wasn't rubbed in enough or too much liquid was added. The filling should be dry and crumble.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 2 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- S čím podávat
- Serve with hot tea or coffee in the morning or afternoon, when you need a quick, effortless dessert.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.