Імбирне печиво
Пряне печиво з імбиром, корицею та медом — вирізане у вигляді ялинок, зірочок і чоловічків, з цукровою глазур’ю. Тесто краще замісити накануне.
- Час приготування
- 2 год 30 хв
- Порція
- 402 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.18
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 45 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 3 Sugar 12 г
- 4 Honey 10 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 6 Ground ginger за смаком
- 7 Cinnamon за смаком
- 8 Cloves за смаком
- 9 Baking soda за смаком
- 10 Powdered sugar 10 г
- 11 Lemon≈ $4.70 за кг 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти масло, цукор і мед у каструлі до розчинення цукру, охолодити до теплого стану.
Добавити яйце, потім всипати муку з содою, імбиром, корицею та гвоздикою; замісити щільне тісто, завернути у плівку та охолодити мінімум годину.
Розкачати товщиною 4 мм, вирізати фігурки, викласти на пергамент з відстанню 2 см між ними.
Випікати при 180 °C 8–10 хвилин: краї потемніють, середина залишиться м’якою; охолодити на решітці — стане хрустким.
Глазур: розтерти цукрову пудру з лимонним соком до густоти; малювати візерунки з пакету зі зрізаним куточком. Сушити 30 хвилин.
Поради
- Чому так
- Chill the dough to prevent spreading during baking. Warm dough flattens and loses shape. Check by pressing a shape; it should hold firm edges.
- Чим замінити
- Replace honey with 10g maple syrup (dough will be slightly less sticky) or swap ground ginger for 1 tsp fresh grated ginger (stronger flavor, reduce cinnamon by 0.2).
- Де помиляються
- Overbaking makes cookies dry and cracked; they’re done when edges are golden but centers still look slightly undercooked.
- Зберігати й розігрівати
- Store in an airtight container for 5 days; reheat in a 160°C oven for 2–3 minutes to soften. Freeze unbaked shapes for up to 3 months.
- З чим подати
- Pair with a cup of chai or hot cocoa for an after-dinner snack, especially during holidays or cold evenings.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.