Pierniczki imbirowo-miodowe
Pyszne ciasteczka z imbirem, cynamonem i miodem – wycinane w kształty choinek, gwiazdek i ludzików, polewane cukrową pożywką. Najlepiej ulepić ciasto wieczorem przed wypiekiem.
- Czas gotowania
- 2 godz. 30 min
- Porcja
- 402 kcal
- Składniki
- ≈ $0.18
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 12 g
- 4 Honey 10 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 6 Ground ginger do smaku
- 7 Cinnamon do smaku
- 8 Cloves do smaku
- 9 Baking soda do smaku
- 10 Powdered sugar 10 g
- 11 Lemon≈ $4.70 za kg 3 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozpuść masło, cukier i miód w garnku, aż cukier się rozpuści, a masę ostudź do ciepła.
Wbij jajko, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, imbirem, cynamonem i gwoździą; ulep gęste ciasto, zawiń w folię i schłódź co najmniej godzinę.
Rozwałkuj na grubość 4 mm, wycinaj kształty i układaj na papierze do pieczenia w odstępach 2 cm.
Piecz w 180 °C przez 8–10 minut, aż brzegi się ściemnią, a środek będzie jeszcze miękki; ostudź na siatce – staną się chrupiące.
Pożywka: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny do gładkiej konsystencji; dekoruj kształty za pomocą woreczka z rogiem; susz 30 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Chill the dough to prevent spreading during baking. Warm dough flattens and loses shape. Check by pressing a shape; it should hold firm edges.
- Zamienniki
- Replace honey with 10g maple syrup (dough will be slightly less sticky) or swap ground ginger for 1 tsp fresh grated ginger (stronger flavor, reduce cinnamon by 0.2).
- Częste błędy
- Overbaking makes cookies dry and cracked; they’re done when edges are golden but centers still look slightly undercooked.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in an airtight container for 5 days; reheat in a 160°C oven for 2–3 minutes to soften. Freeze unbaked shapes for up to 3 months.
- Z czym podać
- Pair with a cup of chai or hot cocoa for an after-dinner snack, especially during holidays or cold evenings.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.